螃蟹有哪些營養(yǎng)價值 1、蟹黃中的膽固醇含量較高。

圖片來源：廣州敦南真愛月子會所（黃埔店）

2、螃蟹的殼中除含豐富的鈣外，還含有蟹紅素、蟹黃素等。

圖片來源：杭州臨安區(qū)愛悅閣月子會所

3、螃蟹中還含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高達(dá)56.7微克。

圖片來源：深圳禧月薈月子中心（寶安龍崗羅湖福田南山）

4、一般情況下每100克螃蟹的可食部分中含蛋白質(zhì)17.5克，脂肪2.8克，鈣126毫克，磷182毫克，鐵2.8毫克。

圖片來源：長沙月美匯高端月子會所

5、螃蟹肉中含有多種維生素，其中所含的維生素A均高于其它水生動物，螃蟹中所含的維生素B2是肉類的5到6倍，比魚類要高出6到10倍，比蛋類要高出2到3倍。其中所含的維生素B1和磷也比一般的魚類要高。 吃螃蟹要注意些什么 1、螃蟹中的膽固醇含量很高，尤其是蟹黃更甚，高血脂、高血壓的患者不宜經(jīng)常或大量食用

2、螃蟹中嘌呤含量也很高，有高尿酸血癥、痛風(fēng)的患者應(yīng)該禁忌食用。

3、螃蟹不可與濃茶、紅薯、南瓜、梨、石榴、西紅柿、柿子等有機(jī)酸豐富的食物同食，以免生成結(jié)石或腹痛。

4、吃螃蟹不可飲用冷飲會導(dǎo)致腹瀉。

5、螃蟹是食腐動物，死河蟹堅決不要吃。吃蟹時必蘸姜醋汁來祛寒殺菌，不宜一次食用過多。

6、螃蟹的鰓、腸等內(nèi)臟含有大量細(xì)菌和毒素，吃時一定要去掉。

7、中醫(yī)講：蟹易動風(fēng)，故不宜冷食;另外死蟹不要食用。

8、脾胃虛寒、急慢性腸胃炎、風(fēng)寒感冒未愈、宿患風(fēng)疾、頑固性皮膚瘙癢疾患之人忌食。