北京婚宴常用的3種醬香酒,工薪階層喝的起的婚宴酒
在中國傳統(tǒng)婚禮上,一般都會選用白酒作為婚宴用酒,一些地方也會使用黃酒或者啤酒。白酒是中國的傳統(tǒng)酒類,口感醇厚,香味濃郁,適合與各種菜品搭配。不過在選擇婚宴用酒時,還需要考慮到客人的口味,可以根據(jù)婚宴的檔次和預(yù)算選擇適合的酒類。
醬香白酒釀造工藝
醬香白酒的釀造工藝一般有以下幾”個主要步驟:
1.配制酒曲:將大麥、小麥等谷物進(jìn)行加工,制成酒曲。酒曲是醬香白酒發(fā)酵的關(guān)鍵。
2.糖化:將飼料、水、酒曲等原料按一定比例混合,加熱至60-65℃,使淀粉轉(zhuǎn)化為葡萄糖。
3.發(fā)酵:將糖化后的液體放入發(fā)酵罐中,加入適量的水和酵母,發(fā)酵時間一般為7-10天。在發(fā)酵過程中,酒液逐漸轉(zhuǎn)化為酒精和香味物質(zhì)。
4.蒸餾:將發(fā)酵后的液體進(jìn)行蒸餾,分離出酒精和水。醬香白酒一般采用傳統(tǒng)的石棚蒸餾法,蒸餾時間一般為10-12小時。
5.存儲:將蒸餾后的酒液放入陶壇、橡木桶等容器中進(jìn)行貯存,讓其在貯存中慢慢陳化,形成獨(dú)特的醬香味道。存儲時間一般為3年以上。以上是一般醬香白酒的釀造工藝,不同的酒廠可能會有所不同。
漢董大師酒
漢董”酒是一種以高粱、大米、小麥等為原料,經(jīng)過多道工序釀制而成的中國白酒品牌,屬于醬香型白酒,主要產(chǎn)地在貴州茅臺鎮(zhèn)。
國康1935
國康1935是由四川國康酒業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的一款白酒,以優(yōu)質(zhì)高粱為原料,采用傳統(tǒng)工藝釀制而成,酒精度數(shù)為53度。該酒酒體清亮透明,香氣濃郁,入口柔順回甘,口感豐滿醇厚,是一款具有濃郁貴州醬香風(fēng)味的優(yōu)質(zhì)白酒。
懷先老酒
懷先老酒!秉承醬酒傳統(tǒng)工藝,選用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)纓高粱、小麥、水,不添加香味或香味物質(zhì),醬香突出、優(yōu)雅細(xì)膩,酒體柔和、味道悠長。它是與茅臺僅有一墻之隔的鄉(xiāng)風(fēng)酒廠釀造的懷先老酒。釀酒師也曾是茅臺酒廠的!酒體醇厚,喝起來口感九分似飛天,貴州當(dāng)?shù)厝硕颊f是小飛天,價格百元出頭,不到飛天的十分之一,就能體會醬香鼻祖的經(jīng)典。
蒸臺蒸臺坤沙
癡心酒師親釀貴州醬香型白酒53度高度散裝原漿純糧食酒1L單瓶裝。瓶子漂亮大方,展現(xiàn)茅臺鎮(zhèn)醬香白酒的大氣磅礴之勢。一升的瓶子真方便婚宴酒席上1瓶就好了,皆大歡喜,舉杯邀明月,歡樂敘舊情。香型口感:醬香型白酒,口感醇和,入口順滑。
醬香白酒在婚宴上是比較常見的選擇,因為它的口感獨(dú)特,香氣濃郁,適合搭配各種婚宴菜肴。如果您打算在婚宴上選擇醬香白酒,建議您提前考慮好以下幾個問題:1.醬香白酒的品牌和產(chǎn)地:根據(jù)您的預(yù)算和口味喜好選擇適合的品牌和產(chǎn)地;2.醬香白酒的數(shù)量和規(guī)格:提前確定賓客人數(shù)和用酒量,選擇合適的規(guī)格和數(shù)量;3.醬香白酒的搭配:根據(jù)婚宴的菜肴選擇適合的醬香白酒品種和口感,讓賓客在品嘗美食的同時,更能品味到醬香白酒的獨(dú)特魅力。同時,為了確保賓客的飲酒安全,建議您在婚宴上提供飲酒指導(dǎo)和酒后代駕服務(wù)。