在婚宴上，除了新娘和新郎，桌上的菜品也是不可或缺的主角之一。俗話說(shuō)得好，婚宴就是讓親朋好友們聚在一起享用美食，一同慶祝這份幸福。那么，在這頓盛宴中究竟要準(zhǔn)備哪些菜品才能體面大方呢？

圖片來(lái)源：青島西海岸威斯汀酒店·宴會(huì)廳

圖片來(lái)源： 成都維也納國(guó)際酒店

婚宴的菜單通常包含哪些菜肴呢？

圖片來(lái)源：長(zhǎng)沙梅溪湖金茂豪華精選酒店·宴會(huì)廳

1.從日常飲食中的主食和非主食

圖片來(lái)源：長(zhǎng)沙美郡和平酒店

通常在宴席上會(huì)準(zhǔn)備面食作為主食，現(xiàn)如今，許多酒店還會(huì)選擇在面上加上一層螃蟹、蝦等海鮮作為點(diǎn)綴。輔食通常會(huì)選擇當(dāng)季的菜品，價(jià)格不高，或者選擇木耳蘸醬食用，所以主食和輔食各有一盤(pán)。

2.從熱菜和涼菜

熱菜是宴席的關(guān)鍵組成部分，需要新人們?cè)谶x擇時(shí)認(rèn)真挑選，重視味道。一般標(biāo)準(zhǔn)的婚宴會(huì)有12道熱菜和一道涼菜。涼菜通常為鹵味，而熱菜就有更多的考究，例如豆制品、魚(yú)類、海鮮或淡水鮮魚(yú)、梅菜扣肉等等。

這個(gè)八冷碟包括紅燒鴨肉、香煎風(fēng)魚(yú)、炒蟄皮蔬菜、彩色水煮蛋、炒香菌、涼拌芹菜、炙烤骨頭和油炸雞塊。

以下是八道熱菜：八寶酥鴨、喜慶海參、花雕冬菇、棗蓮珍饈、祥瑞送子、三鮮海圓、荷塘美味雞、全家幸福合歡。

四種水果點(diǎn)心，每一種都帶給你不同的甜蜜感受：喜慶蛋糕帶來(lái)幸福的甜蜜；夾心酥糖讓人興奮喜悅；糖炒栗子帶來(lái)熱鬧的氣氛；圓圓滿滿的豆沙讓人感受到滿足和圓滿。

通常，傳統(tǒng)的餐桌上會(huì)擺放八種冷菜、八道熱菜和水果點(diǎn)心。但不同地區(qū)的菜系略有不同。

3.從燉湯和新鮮水果中選擇

宴席上的湯羹是必不可少的一道菜。在許多地區(qū)，通常會(huì)準(zhǔn)備雞肉、鴨肉、魚(yú)肉等等的湯羹。近年來(lái)，鮑魚(yú)湯也逐漸成為餐桌上的一道常見(jiàn)菜肴。此外，丸子湯也是常見(jiàn)的一種羹湯，其中四喜丸子更是傳統(tǒng)婚宴菜單上的一道主菜。另外，甜湯也是一種常見(jiàn)的羹湯，比如客家婚宴上常選擇米仁紅棗湯，象征著早生貴子的美好寓意。至于水果的選擇則取決于婚宴所在的季節(jié)。

婚宴上的菜單需要講究不少事項(xiàng)。

1.在選擇標(biāo)準(zhǔn)的婚宴菜單時(shí)，一般人會(huì)更傾向于選擇包含16道菜的菜單，因?yàn)檫@樣各個(gè)品類的菜色都齊全，而且菜數(shù)也足夠多，不會(huì)因?yàn)樘俣绊戀e客們的食欲。通常情況下，為了符合吉利的寓意，婚宴菜單的菜品最好是雙數(shù)。第一，雙數(shù)象征著好事成雙；第二，用雙數(shù)菜品來(lái)慶祝喜事是一種傳統(tǒng)習(xí)俗。因此，一般會(huì)選擇熱菜11道和冷菜11道，共22道菜品，代表著心心相印的意義，也是非常合適的選擇。

2.取名字時(shí)要注重吉祥。每一道菜品都有命名的習(xí)慣，所以在挑選時(shí)要選擇具有吉祥寓意的名字，例如“十全十美”、“情意綿長(zhǎng)”、“合家歡”等等。此外，新人們還可以為宴席起一個(gè)新名字，既有趣又用心。