? ? ? 　　 　　寶寶的成長發育離不開各種營養成分的補充，當寶寶1~3歲時，合理的安排飲食是寶寶健康成長的重要保證。此時的媽媽需要當好寶寶們的營養師，讓寶寶吃好、喝好、睡好、玩好。 　　一、蛋白質，寶寶生命中最初的源泉 　　蛋白質是構成人體組織器官的主要營養成分，是生命活動不可或缺的重要物質。人體所含蛋白質總量約占體重的16%，它不僅參與構成各種組織器官和組成體液，而且是各類重要生命活性物質的核心成分。蛋白質的代謝過程中可以：釋放熱量人體每天所需熱量的10%～14%是來自蛋白質。隨著寶寶生長發育日常活動星及所處環境的不同，對蛋白質的需求量也不同。一般而言.年齡越小，生長發育越快，所需的蛋白質也越多。 　　二、脂類，讓寶寶更健康、更聰明 　　脂類包含脂肪、膽固醇與磷脂，是人體組織的重要組成成分。脂肪為人體提：供的熱量占成人所需總熱量的20%～30%而逼年齡越小所占比重越大，嬰幼兒甚至達到35%。脂類能為人體提供生長發育所需的必需脂肪酸，可提高身體免疫功能。脂類是脂溶性維生素A、維生素D維生素E維生素K等的良好溶劑，能促進其吸收和利用。必需脂肪酸對兒童智能發育有重要作用，以DHK(二十二碳六稀酸，是種多元不飽和脂肪酸)為例，它大量存在于人腦細胞中，占大腦脂肪酸25%~33%，占細胞膜脂肪的1/2;與膽堿、磷脂等構成大腦皮膚神經細胞膜，是腦細胞儲存和處理信息的重要物質結構，對腦細胞的分裂、神經傳導等具有極其重要的作用。因此DHA在提高人類智力，尤其是在提高嬰幼兒智勤面具有至關重要的作用 　　給寶寶烹調食物時，要注意適合寶寶的消化功能，避免油膩的，過硬的，味道過重的，辛辣上火的。但是也不必刻意煮得過軟，菜切得過細。實際上這個階段寶寶的咀嚼能力已經得到長足發展，應該鼓勵寶寶盡快適應成人的食物。同時，烹調上注意干稀、甜咸、葷素之間合理搭配，以保證能為寶寶提供均衡的營養，此外，還要注意食物的色、香、味，以提高寶寶的食欲。 推薦閱讀：孕婦在做B超的時候需要注意哪些事項，細數產檢的那些好處

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