婚宴是指為慶祝結婚舉辦的宴會，在中國婚宴通常稱作為喜酒，婚宴酒席等，婚宴通常是在結婚典禮結束之后舉行。婚禮、婚宴通常是在男方家里舉行，近年來隨著異地結婚的發展，婚禮和婚宴有在男方舉辦婚禮婚宴，也有女方家舉辦一次婚禮婚宴，更有在新人生活的城市舉辦婚禮婚宴的情況，或者三地都會舉辦一次婚宴的事也屢見不鮮。

婚宴酒席是人生中非常重要的儀式之一，它是新人與親朋好友慶祝婚禮的重要場所。因此，婚宴酒席的選定和籌備顯得異常關鍵。哪拍婚禮網將從籌備婚宴酒席的類型，婚宴酒席的前期準備、婚宴酒席的舉辦場地和婚宴酒席的現場布置等全方位解讀，幫助各位新人籌備一場完美的婚宴酒席。

什么是婚宴酒席

婚宴又叫喜酒、喜宴、吃喜酒、吃卷子、喝喜酒、吃喜宴、吃喜酒等等。它結婚新人和雙方家庭在婚禮當天答謝賓客舉辦的隆重宴席、宴會。如果說婚禮把整個婚嫁活動推向了高潮的話，那么婚宴則是高潮的頂峰。

婚宴酒席的分類

婚宴酒席按舉辦形式可分為：中式婚宴酒席、西式婚宴酒席、中西復核式婚宴酒席、現代婚宴酒席、傳統婚宴酒席等。

婚宴酒席按舉辦場所可分為：室內婚禮婚宴、戶外婚禮婚宴、教堂婚禮婚宴、流水席婚宴、自助餐婚宴酒席、點菜套餐婚宴酒席、酒店婚宴、農村婚宴酒席等。

婚宴酒席按主題形式可分為：燒烤婚宴酒席、戶外草坪婚宴酒席、下午茶式婚宴酒席、舞會婚宴酒席、玫瑰婚禮婚禮婚宴、水上婚禮婚宴等。

婚宴酒席按地域菜系可分為：天津婚宴、北京婚宴、上海婚宴、大連婚宴、廣東婚宴、杭州婚宴、濟南婚宴、青島婚宴、粵菜婚宴、川菜婚宴、魯菜婚、清真菜婚宴宴。

婚宴酒席按少數民族可分為：滿族婚禮婚宴、彝族婚禮婚宴、白族婚禮婚宴、朝鮮族婚禮婚宴、維吾爾族婚禮婚宴、回族婚禮婚宴等。

在中式婚宴酒席分為中式傳統古代婚禮婚宴和現在中式婚宴，現在舉辦純正傳統中式婚宴的并不多見，中式傳統古代婚禮習俗禮儀復雜，對婚禮現場的裝修、裝飾要求高，準備時間是所有婚禮中比較久的。無論從時間、還是從成本角度來講，到不太現實。現在舉辦傳統古代婚禮的很多都是選擇了一些傳統婚禮婚宴的部分習俗。舉辦最多的是現代中式婚宴，中式婚宴無論是形式還是口昧上都比較容易被接受，中式婚宴也是現今絕大多數新人所采用的婚宴形式。中式婚宴舉辦的時間因各地的風俗不同而不同，可選擇在中午或晚上。一般是賓客圍坐一個大圓桌，品嘗各種美味佳肴，親朋歡聚，其樂融融。賓客的坐席應以桌號為序，注明每桌的賓客有哪些，并注明哪些是女方親友，哪些是男方親友。

西式婚宴通常在星級酒店里舉辦，華麗的廳堂、考究的環境、高質量的音響、一流水準的美味使得西式婚宴顯得浪漫與華麗。西式婚宴完全采用分餐制，賓客的座位安排可以是圓桌，也可以是長條桌。在色彩上，一般用白色和粉紅、粉黃色等淺色調來裝飾，色調柔和淡雅，以表示優雅、純潔、善良。為營造一個溫馨浪漫的氣氛，婚宴現場可以播放一些舒緩浪漫的西洋愛情音樂，但音量不能像中式婚宴那么大，否則會破壞美好浪漫的心境。婚宴酒水方面紅酒和汽酒，有時也有香檳和香檳塔，如果新人要求自帶酒水，有的酒店會按人頭收取開瓶費。

中西合璧式的可以兩種類型的婚禮都體驗了，通常都會在戶外舉行一個西式草坪婚禮證婚儀式，鮮花拱門，觀禮席整齊排列在青草地上，色調雪白淡雅。新人互換戒指，開香檳，切蛋糕，拋花球，婚宴中隨處可見潔白的鮮花和精美的卡片。婚禮蛋糕也是這種婚宴中的重頭戲。如果有人喜歡西方的食物可以選擇西式的，如果有人喜歡中式的食物也可以選擇中餐，兩全其美。

婚宴酒席的前期準備

婚宴酒席的選定是考驗新人思考能力和談判能力的難點，新人要綜合考慮酒店的地理位置、場地環境、菜品口味、檔次水平等多個因素，從而取得與心意和性價比的平衡。優秀的酒店會有婚宴策劃師專人接待，為新人提供切實可行、精美絕倫的婚禮策劃方案。因此，新人可提前預約，約時間去參觀和咨詢，為后期決策做鋪墊。婚宴禮儀繁瑣而講究，從入席到上菜，從菜品組成到進餐禮節，乃至席桌的布置，菜品的擺放等等，各地都有一整套規矩。如今的婚宴大多在酒店舉行，地方婚姻，大多在當地支起大棚，一同與鄉親入席。當新婚彩車開到酒店門前時，伴郎要先給新郎開車門，新郎再給新娘開車門。新郎新娘到宴會廳門口后，各雙方父母站成一排迎接賓客對客人的到來表示感謝，屆時，新郎大多要祝福賓客。婚宴菜單設計婚宴酒席的成功必須通過細節的把握才能實現，不同的婚宴酒席是新人用菜品表達感謝的重要方式。婚宴酒席菜品的選擇是需要新人和酒店廚師長密切合作的。新人首先要考慮酒席檔次，再考慮婚宴菜品。婚宴酒席菜品要有特別意義和文化符號，同時也要莊嚴而不失親和力。冷菜通常是婚宴酒席中的配角，以清爽創意和少油少鹽的原則設計，在數量上根據婚宴酒席總菜量40%來設計。熱菜則要性價比高，也要保留一份精彩。新穎的菜品創意，如多層次造型把菜肴裝點得像藝術品，也可以增加宴會的藝術感。婚宴菜單設計要突出婚宴的主題和婚宴喜慶、團圓的特色。不同的地域婚宴上的特色菜品不同，例如北方講究雞魚肘肉要齊全，傳統婚宴菜品不能少，像四喜丸子、紅燒魚等等。南方講究海鮮唱主角，近年來帝王蟹、龍蝦屢見不鮮，像廣州的烤乳豬、燒臘等等地方特色美食也是婚宴常見菜。為了讓賓客在婚宴上吃好喝好，婚宴菜單菜品的搭配也顯得尤為重要。首先是菜品要符合傳統飲食的葷素搭配，避免全是葷菜，畢竟每個人的飲食習慣是不一樣的，如果全是葷菜，這會讓人失去口味。合理的葷素搭配，可以讓婚宴上的菜品顯得更加健康營養。婚宴菜單設計時要注意食材種類的搭配，例如海鮮、牛肉、羊肉、豬肉、雞肉、鴨肉等肉類食材，要包含3-5種，滿足不同食客的需求。經典菜單：北京婚宴酒席菜單，3888元/桌 20個菜

醬牛肉

芥末鴨掌

茶香老肝

撈汁八爪魚

田園大拌菜

健康海藻

西芹桃仁

藍莓山藥

清蒸海上斑

神仙雞

風味烤羊排

黑椒雪花牛肉粒

團團圓圓四喜丸子

蔥燒遼參

鮑魚紅燒肉

波士頓龍蝦1只

蒜仔燒鹿筋

臘肉炒鹿茸菌

荷塘月色小炒

養生鮮菌三黃雞湯

廣州婚宴酒席菜單：4688元/桌，14個菜

鴻運BB全豬

芝士海蝦伊面

金巢果仁帶子丁

鮑汁海螺片扒蹄筋

海皇竹笙魚肚羹

美滿六喜蝶

黑椒醬汁牛仔骨

瑤池貴妃靚雞

清蒸生猛斑魚

竹笙雞湯時蔬

如意炒飯

美點雙輝

百年好合

嶺南果盤

西安婚宴菜單：金玉良緣 3888元/桌，8個涼菜、8個熱菜、1個主食

涼菜

藤椒趣味鳳爪

紅黃希鱗配海螺

蒜香小黃魚

椒麻鹿茸菇

老湯醬牛肉

國宴烤鴨

藜麥苗菜

熗拌芥蘭苗

熱菜

當紅炸子雞

鮑菇炒牛滑

甲魚泡饃

生啫開邊羅氏蝦

蒜蓉蒸鮮鮑

清蒸桂魚(1.6斤)

蒜蓉蒸保鮮帝王蟹(2.5斤)

上湯時蔬

主食

酸湯面

杭州婚宴菜單：4980元/桌 

格樂利雅八彩蝶

港式鮑參翅肚羹

錦繡椒鹽大花龍

香炒年糕梭子蟹

古法秘汁燜甲魚

廣式清蒸石斑魚

鮮味白灼黑虎蝦

經典杭幫蝦爆鱔

煙熏香聞樟茶鴨

酸甜菠蘿咕咾肉

秘制梅干菜扣肉

田園火丁釀甜豆

上湯浸郊外時蔬

花香甜蜜桃膠露

濃情蜜意八寶飯

港式美點映雙輝

環球水果大拼盤

婚宴酒席的現場布置

婚禮布置是營造現場氣氛的重要內容，完美的婚禮場布是更新人給賓客最直接的形象感覺，很多新人都很重視自己的婚禮布置，但是往往花了很多錢卻沒有達到自己想要的感覺和現場氛圍，考察單項的設計很成 功，整體的規劃也沒問題，只是整體的感覺差強人意，原因在于其婚禮布置存在一定的誤區，盲目追風和不專業的整體設計抹殺了婚禮現場的整體存在感和統一性。

婚宴酒席現場的布置讓新人的心情愉悅，同時增強了賓客們的感官體驗。婚宴酒席的現場布置涉及到多個細節，如婚禮主題顏色的合理搭配、鮮花的選擇與搭配、音樂的安排等。新人可以與酒店設計師溝通婚禮主題并共同確認布置方案。鮮花的選擇和搭配是宴會布置中不可忽略的環節，新人可以要求酒店給予指導或指定自己喜歡的鮮花。音樂以輕松優美為主，增加慶祝氣氛。

婚禮婚宴酒席風格分為浪漫唯美婚宴酒席風格、森系小清新婚宴酒席風格、中式婚宴酒席風格、復古婚宴酒席風格、簡約婚宴酒席風格、主題婚宴酒席風格等6大類型。

浪漫唯美風格婚宴酒席場地

精致的棉質蕾絲桌布、小巧纖細的皇室燭臺混合亞麻質地的餐巾、印花裝飾的餐盤、白金鑲邊的高腳酒杯以及芳香四溢的鮮花裝飾都彰顯出浪漫婚宴獨有的風格。顏色：粉、藍、紫色 、夢幻色

森系小清新風格婚宴酒席場地

原木的桌椅、古樸的磚墻，毫不矯飾的自然風格。淳樸，體現自然的原始之美，讓你的婚禮充滿自然的清新氣息。不奢華，返璞歸真的風格，有一種尋求大自然魅力的感覺，有一種寧靜而動人的味道。灰色的麻布，綠色藤蔓，白色桌布，慵懶、隨意的綠蘿藤蔓，微黃燭光，都是森系婚禮的標志元素。搭配樹木、木材等大自然的天然產物，花器也可選擇更通透簡單的玻璃小器皿。顏色：以墨綠和灰綠色為主調，白黃色為點綴。

中式古典風格婚宴酒席場地

在古典風的中式婚禮中，各種具有中國風味的元素紛紛登場，上演一場詩情畫意的浪漫戀情。 婚禮元素：琴棋書畫、青花瓷、扇子、剪紙等等 ，喜字。在新中式婚禮中，現代元素與中式元素相結合，有傳統的喜慶但又不失時尚的氣息。顏色：大紅色、酒紅色、黃色、金色。

4. 復古風格婚宴酒席場地：

中式復古風格婚宴酒席場地：民國風、老上海風情的婚禮都是中式復古的代表，夜上海、熱血青春、麻花辮、學生頭、旗袍、中山裝等象征民國時代的元素一時間為眾多新人所喜愛，成為過往歲月的標簽。十里洋場，紙醉金迷，似水流年，花樣年華，搭配留聲機、黑膠唱片等裝飾，絕代風情。

歐式復古風格婚宴酒席場地：古樸質感的復古桌椅可以很好的為婚禮定下基調，駝色的裝置更加重了歐洲中世紀的感覺，華麗與精致的復古物什作為點綴，色彩艷麗的圖案、華麗的金色浮雕畫，都能表現歐洲巴洛克時期的奢華與精致。

美式復古風格婚宴酒席場地：以百老匯風情為代表的美式復古婚禮，充滿著20世紀20年代美國的經典氣息，適合熱情奔放、愛好藝術的新人們。婚禮中最重要的，就是一個充滿劇院感的舞臺、一束溫暖的追光，和舞臺上兩位知心相愛的人兒。有輕松自在的婚禮氛圍，以及和諧溫馨的場景布置，復古或現代的海報，衣帽架，舞女，燈泡，燈箱元素是美式復古的代表。

現代簡約風格婚宴酒席場地

近年來簡極風格廣受喜愛，不論是服裝造型，還是居家擺設，大家都非常喜歡這樣簡單，卻又充滿質感的風格。而隨著極簡的崛起，婚禮也開始走起簡單、精致、又低調的概念。簡單的標示牌，白色餐盤+金屬餐具，低調優雅的背景，加以幾何、線條的元素，有格調有品位。顏色：白色、綠色、淺灰色、純色。

主題風格婚宴酒席場地

如果想要一場獨特的婚禮婚宴，主題婚禮是不二選擇，泰坦尼克號、丘比特、小黃人、海賊王，愛麗絲，哆啦A夢、超級英雄，蓋茨比…只要你喜歡，都可以去嘗試，這樣的婚禮夠有趣，夠新意。

婚宴酒席的現場布置是一件非常重要的事情，因為它將為整個婚宴添加氣氛和美感。當然，婚宴酒席的現場布置涉及到很多方面，比如擺放桌椅、布草、鮮花、燈光等等。在這篇文章中，我們將為您提供一些有關婚宴酒席的現場布置的詳細信息。

綜上所述，婚宴酒席的成功不僅僅在于選定場地、選擇菜品還包括其他的細節。最重要的是新人要全力以赴地投入完成每個細節，精心準備每個環節，這樣才可以讓新人和嘉賓們都滿意和愉快。因此，新人在籌備婚宴酒席的過程中，要認真思考，多方咨詢，嚴格執行，一定會得到完美的回報。