當我們準備婚宴時，菜品必須保證質量和數量，同時，婚宴菜單應該是個別定制的。今天我將與大家分享結婚宴席菜單的12個菜以及農村宴席菜單的24道菜的準備方法。

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圖片來源：蘇州金海華·小愛·宴會廳

一、婚宴餐單共計12道菜品。

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葷素搭配

圖片來源：蘇州太湖萬豪酒店·宴會廳

一個婚宴通常會有12道菜，其中大約有7道葷菜，還有2道素菜、2道涼菜和1盤水果。在葷菜方面，通常會選擇豬肉、雞肉、魚肉、龍蝦等常見的食材。至于素菜和水果，則會選擇當時應季的食材作為主要的選擇。

菜名擬訂

在婚宴上菜品的命名通常要符合喜慶吉祥的場合。例如，上湯焗龍蝦可以改為群龍賀新喜；梅菜扣肉可以改為紅袍添吉祥；蓮子紅豆沙可以改為百年偕好合，等等。

二、農村宴席菜單共有24道佳肴。

燒菜

在農村舉辦的婚宴上，常見的菜品包括：黃豆燒豬蹄、竹筍燒牛肉、青豆燒鵝、土豆燒雞、大蒜燒鱔魚、紅燒肚條、紅燒魚塊、干燒蹄筋、魔芋燒鴨、芋兒燒雞等。

干鍋

在農村婚宴上，常見的干鍋種類包括干鍋蝦、干鍋排骨、干鍋茶樹菇、干鍋雞和干鍋兔等。

涼拌菜

農村婚宴上常見的涼拌菜有：木耳涼拌、麻椒雞、青椒皮蛋、肚條涼拌、鹵鴨、泡椒鳳爪、蒜蓉白肉、豬耳涼拌、夫妻肺片等。

特色菜

農村婚宴上的地方特色菜包括跳水兔、口水雞、川味回鍋肉、水煮肉片、辣子雞丁、麻婆豆腐、宮保雞丁、雙椒牛肉、白灼蝦和清蒸蟹等美食。

湯菜

農村婚宴上常見的湯菜種類繁多，其中包括什錦湯、玉米排骨湯、團魚湯、墨魚白果湯、酸蘿卜老鴨湯、香菇雞湯、蘿卜牛肉湯、烏雞湯、冬瓜排骨湯、三鮮湯等。

蒸菜

在農村婚宴上，經常能看到以下蒸菜：肉末蒸蛋、珍珠丸子、荷葉糯米蒸排骨、粉蒸排骨、酒米扣肉、梅菜扣肉、清蒸鱸魚、東坡肘子等等。

結語：

這篇文章主要講述了婚宴上菜品準備的常識，無論是數量還是種類，都需進行均衡和周到的搭配，才能達到完美的效果。