避開這些婚宴菜單的飲食禁忌

圖片來源:金華義烏香格里拉·宴會廳
美食的搭配并非總是完美的,因為某些美味之間可能會發(fā)生相克的情況,共同攝入可能會引發(fā)負(fù)面反應(yīng)。新人在設(shè)計婚宴菜單時務(wù)必注意這些問題,了解哪些食物之間存在相克關(guān)系。接下來,讓我們與小編一同了解一些有關(guān)食物相克的常識,以避免在婚宴菜單中出現(xiàn)飲食禁忌。

圖片來源:哈西希爾頓歡朋酒店·宴會廳

圖片來源:蘇州金堤花園酒店·宴會廳
婚宴餐單的飲食禁忌之一是禁止將啤酒與其他酒類混合飲用。
在中式婚宴上,酒是必不可少的,俗話說:“有無酒不成席”。但是我們必須注意,啤酒中含有大量二氧化碳,很容易揮發(fā)。很多人常常飲用白酒和啤酒,這樣會讓啤酒帶動白酒的酒精透過腸胃壁滲透到血液中,對身體造成很大的傷害。盡管在婚宴上新人不可能親自關(guān)注賓客的飲酒品味,但新人可以要求服務(wù)人員準(zhǔn)備更多的白開水,以幫助賓客減少酒精在身體中停留的時間,減輕身體負(fù)擔(dān)。
在婚宴菜單中,有一個飲食禁忌是不要飲用濃茶來解酒。
在中國傳統(tǒng)文化中,人們常認(rèn)為濃茶可以幫助解酒。然而,實際上這種觀念是錯誤的。因為茶葉中的咖啡因與酒精結(jié)合后會產(chǎn)生一些不良反應(yīng),所以喝茶并不能達(dá)到解酒的效果,反而可能會加重醉酒者的不適之感。
在婚宴上,飲食菜單中應(yīng)該注意一些禁忌。第三,不要與美酒一同食用鮮魚。
所以,在婚宴上,除了必不可少的菜肴和酒,大家可能不知道的是魚含有高含量的維生素D。當(dāng)食用魚時飲酒,會減少身體對維生素D的吸收,這樣搭配可能會降低魚的營養(yǎng)價值。盡管偶爾這種組合并不會對健康產(chǎn)生嚴(yán)重影響,但大家仍然有必要了解這一點。
婚宴菜單的飲食禁忌之四是避免酒精和咖啡的搭配,因為有危險。
酒精和咖啡因都有興奮作用,同時飲用會對身體產(chǎn)生強烈的刺激。患有神經(jīng)性頭痛的人會立即感到疼痛,經(jīng)常失眠的人會晚上輾轉(zhuǎn)難眠,心臟病患者會引發(fā)心動過速,增加心臟病發(fā)作的風(fēng)險。在婚宴上,酒水是不可或缺的,因此在設(shè)計婚宴菜單時,請徹底摒棄咖啡的存在。
在婚宴的用餐過程中,應(yīng)特別注意飲食禁忌之一——蝦蟹和維生素C的搭配。因為蝦蟹中含有一種解毒酶,可以分解人體內(nèi)的維生素C,從而影響人的健康。所以,在享受美食的同時,也要為自己的身體健康著想,不要將含維生素C豐富的食物和蝦蟹一起食用。
蝦蟹中含有五價砷化合物,如果與維生素C一同攝入,會促使五價砷轉(zhuǎn)化為三價砷。對于很多人來說,這種物質(zhì)可能并不為人所熟知,簡單來說,這就是我們常說的劇毒“砒霜”。因此,蝦蟹和維生素C不能一起食用,否則可能導(dǎo)致中毒,并降低免疫力。
婚宴用餐時的飲食禁忌之六:應(yīng)避免將菠菜和豆腐一同食用。
菠菜和豆腐不宜搭配食用,因為菠菜中的草酸會與豆腐中的鈣結(jié)合形成草酸鈣凝結(jié)物,影響人體對菠菜中的鐵質(zhì)和豆腐中的蛋白質(zhì)的吸收。因此,在婚宴菜單上應(yīng)避免出現(xiàn)“菠菜豆腐湯”這道菜。
在婚宴菜單上,有一個飲食禁忌是不要給煮沸的牛奶添加糖。
牛奶煮沸后含有賴氨酸,如果加糖會與果糖結(jié)合生成果糖基賴氨酸,該物質(zhì)難以消化,并在飲用后可能引發(fā)嘔吐、腹瀉、胃腸不適等癥狀。因此,必須提醒酒店,如果有客人需要加熱牛奶,務(wù)必不要加糖,以避免客人在飲用后出現(xiàn)身體不適。
婚宴菜單中的飲食禁忌之八,包括魚、蝦和水果。
水果富含鞣酸,而魚蝦則富含鈣質(zhì)。飲食中若同時食用這兩種食物,極易發(fā)生化學(xué)反應(yīng),生成堅硬的鞣酸鈣物質(zhì),進而影響腸胃消化。因此,應(yīng)少食或避免在魚蝦餐后食用水果,以免導(dǎo)致腹脹、腹瀉、惡心、嘔吐等不適反應(yīng)。同理,海鮮和水果的搭配也不可取。在安排婚宴水果時,應(yīng)視菜單中是否含有魚蝦而作出相應(yīng)決定。
以上小編已經(jīng)向大家介紹了婚宴菜單中的飲食禁忌,請新人們務(wù)必要了解食物相克的常識,以避免發(fā)生不必要的意外。