婚宴如何選擇葡萄酒 打造品味婚禮

圖片來源:重慶科苑戴斯酒店翰林食府
在婚宴上,推動(dòng)婚禮氛圍最有效的環(huán)節(jié)就是新人敬酒。中國(guó)是一個(gè)酒文化極為盛行的國(guó)家,我們有著香醇的白酒和清爽的啤酒,入口滑順,但近年來,西方葡萄酒也逐漸受到年輕人的喜愛。作為婚宴上的用酒,葡萄酒非常合適,透明的葡萄酒在閃耀的葡萄酒杯中,不僅令人視覺上愉悅,更是一種享受。

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圖片來源:重慶徐生記酒樓(融僑店)

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在婚宴中,牛肉是最受新人歡迎的主菜,其中牛里脊和牛排尤其受到青睞。因此,搭配一款豐富單寧的葡萄酒最為適宜。赤霞珠是葡萄酒中的佼佼者,尤其是新世界產(chǎn)區(qū)的赤霞珠,如加州、阿根廷、澳大利亞、智利和南非。此外,波爾多混合酒中的赤霞珠也是不錯(cuò)的選擇。如果想要嘗試更多新口味,可以嘗試新舊世界的美樂,以及法國(guó)和澳大利亞的西拉。

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雞肉是一種替代牛肉成為主菜的選擇,許多新人喜歡用雞肉或魚來代替。在這種情況下,一款經(jīng)過橡木桶熟化的霞多麗,帶有黃油味道的意大利灰比諾,或新西蘭的黑比諾都是不錯(cuò)的搭配。
魚。對(duì)于以魚為主菜的婚禮來說,清爽的新西蘭長(zhǎng)相思,法中國(guó)酒業(yè)風(fēng)向標(biāo)華夏酒報(bào)郵發(fā)代號(hào)23-189當(dāng)?shù)剜]局可訂閱國(guó)的白謝寧還有西班牙的Albario都是專門配魚的美酒。而如果是三文魚與吞拿魚等口味較重的魚類,那么一款冰鎮(zhèn)的法國(guó)桃紅或是加州的仙粉黛都是很好的選擇。
現(xiàn)在許多新人都喜歡選擇有主題或異國(guó)風(fēng)情的婚禮,例如菲律賓風(fēng)格的婚禮。在亞洲菜中,大部分都帶有一些辣味和酸味。在這種情況下,德國(guó)雷司令和法國(guó)阿爾薩斯產(chǎn)的Gewürztraminer幾乎是唯一的選擇。
在計(jì)算葡萄酒用量時(shí),一瓶酒大約能夠倒出5杯,冬天時(shí)客人們喝的葡萄酒會(huì)比較多。
必備的是香檳或起泡酒,但對(duì)于搭配甜點(diǎn)來說,也可以試試來自阿爾薩斯的桃紅葡萄酒。作為餐后飲品,則可以選擇麝香葡萄酒或陳年雷司令。
盡管法國(guó)香檳價(jià)格昂貴,但它在婚禮中扮演著關(guān)鍵角色。如果想選擇便宜一點(diǎn)的酒款,可以考慮西班牙的CAVA酒或意大利的起泡酒。