圖片來源：中鐵青島威斯汀酒店·宴會廳

如果你的外國朋友或同事邀請你參加他們的婚禮慶典，酒水自然是不可或缺的。對于酒宴，你需要了解一些小細節(jié)。因為西方婚禮的酒宴和東方婚禮大不相同，所以在參加前需要注意以下這些細節(jié)，以免因為不了解而出現(xiàn)尷尬的情況。

圖片來源：哈西希爾頓歡朋酒店·宴會廳

圖片來源：金華柏恒酒店

酒與菜肴的搭配方式

在西式宴席上用餐時，尤其強調(diào)情調(diào)。西餐禮儀非常注重將酒與菜肴搭配，并通過長期的飲食實踐總結(jié)出一套相應(yīng)的規(guī)則。

最適合搭配各式牛排或烤牛肉的是濃味干型紅葡萄酒。

羊肉類的菜肴，比如羊排和烤羊肉，最好搭配口感較輕的紅葡萄酒。

　　適合搭配香檳酒、甜白葡萄酒的食物有火腿、烤肉等豬肉類。

對于家禽類菜肴，最好搭配紅葡萄酒或者甜白葡萄酒。

野味菜肴的肉色較淺，口味鮮美。因此，最好選擇一款口感較淡的紅葡萄酒搭配。

總體而言，清淡口味的菜肴和香氣淡雅、顏色淺的酒類相搭配，而深色的肉類和禽類菜肴則與香氣濃郁的酒類相配。

西餐的用餐環(huán)節(jié)有所不同，具體而言，在喝酒方面可以分為四個階段：餐前酒、餐中酒、甜點酒和餐后酒。

　　開胃飲品

許多西方顧客都喜歡在用餐前喝一杯開胃酒，因為這種酒能增加食欲，具有濃郁的香味。這類酒通常口感干或酸，含糖較少，即使是甜型餐前雞尾酒，甜度也不會過高。

　　酒水配餐

在用餐時，可以多選擇干紅酒、干白酒等。一般來說，冷頭盤或海鮮類食品適合搭配干白酒；而肉類食物則適合搭配干紅酒。如果對于西餐選酒規(guī)律不太了解，又不想失去禮儀，不用擔(dān)心，可以選擇香檳酒。因為香檳酒可以和西餐的任何種類菜式搭配。

糖果風(fēng)味的酒品

甜點在西餐中不僅重要，而且是必不可少的一部分。在享用甜點時，西餐通常也會搭配相應(yīng)的甜酒。甜酒主要是以葡萄酒為主要原料制成的酒款，它通常混合了白蘭地酒或食用酒精等成分，因此可以歸類為調(diào)和酒。這類酒的酒精含量較低，同時還帶有一定的果汁味和甜度。

飯后飲酒

利口酒也被稱作餐后酒，其中加入了多種草藥，飲用后可促進消化，有助于解決食物殘留在胃中的問題。在酒吧和餐飲業(yè)中，“利口酒”這個名詞更常用，是作為餐后甜點和幫助消化的上乘佳品。餐后酒的酒精含量通常在20%至40%之間，甜味濃郁，含糖量較高。

飲酒的規(guī)矩

飲酒服務(wù)通常由服務(wù)員負責(zé)將適量的酒倒入酒杯中，以便客人鑒別其品質(zhì)是否有誤。只需將其視作一種儀式，飲下一小口并回答“好”。接著，侍者會前來為您續(xù)酒，此時請勿自行拿起酒杯，而是將其放在桌上由侍者倒酒。

正確的握杯方式是用三根手指輕握住杯腳。為了避免手的溫度影響酒的溫度，我們應(yīng)該使用大拇指、中指和食指握住杯腳，同時將小指放在杯子的底部固定住。

點酒的規(guī)矩

當點酒時，不要裝作自己很專業(yè)。在高級餐廳里，通常會有一位懂得品酒的調(diào)酒師給出酒單。如果你對酒不太了解，最好告訴調(diào)酒師你選擇的菜品、預(yù)算以及喜好的酒味，讓他幫你挑選。

如果主菜是肉類，應(yīng)當搭配紅酒，如果是魚類，則應(yīng)當搭配白酒。在上菜之前，可以嘗試喝一杯較淡的酒，如香檳或雪利酒。