在湖南和湖北兩省的農村地區，至今仍然存在一種古老而有趣的習俗，即婚禮儀式必不可少地使用雞蛋。可以說，沒有雞蛋就無法進行婚禮。

圖片來源：皇家愛情婚紗攝影(常州總店)

在湘東地區的一些山村，男方委托媒人去女方家提親。媒人第一次去女方家時，如果吃到的是一碗只有素油面條的光湯湯，則表示女方對媒人的態度冷淡；而如果女方給媒人吃的是有雞蛋的掛面，那么就說明這門親事還有希望談下去。這個蛋被當地村民稱之為“說親蛋”。如果媒人成功傳達了女方的意愿給男方，男方就需要邀請媒人前往女方家庭進行正式求婚。如果女方用“光面”款待媒人，說明女方經過調查了解，并與家人商議后對這門親事持有冷漠和疑慮的態度；如果女方給媒人提供的面里有四個雞蛋，那就意味著婚事成功了一半。無論人數有多少，當女方去男方家“看門風”（相親）時，男方都應以蛋來款待，每人贈送四個，以顯示對女方的敬重。在訂婚那天，男方和媒人以及兩個親戚一同前往女方家，商定婚期。女方家也用蛋款待客人，每人每碗都有四個雞蛋。在婚禮當天，雞蛋成了必不可少的款待食品。在這個早晨，男方的家庭成員和媒人被選定前往女方的家庭接親。他們全部吃蛋作為旅途的開始，寓意著興旺發達，常常有往來。新娘抵達后，女方派出的親戚要求新郎再吃一碗煮雞蛋，且數量必須是雙數，要么兩個，要么四個；新郎和新娘各自獲得一碗煮雞蛋和雞腿，祝福他們新婚美滿幸福。新婚夫婦在結婚后的第二天清晨，他們洗漱完畢后，新郎的母親準備好了一只事先清蒸好的黨參雞，端進新房，然后新娘和新郎關上房門，在慢慢地享用這道美食。雞肉中包含兩顆熟蛋，每個人首先吃掉一個蛋，然后開始享用雞腿，最后品嘗整只雞。這象征著兩顆心相互交融，永遠不會分離。只要一只雞不被吃完，新郎和新娘中午會繼續吃，直到它們完全消化掉，這樣他們就可以共同度過余生了。

圖片來源：黔東南凱里薇薇新娘婚紗攝影